Zdravé domácí nanuky

V obchodech je až neuvěřitelné množství nanuků, ale o kvalitě většiny z nich se dá pochybovat. Děti sice láká jejich krásná, i když nepřirozená, barevnost, ale vzhledem k vysokému obsahu cukrů nebo umělých sladidel a různých tzv. eček to zcela jistě není právě zdravé osvěžení… Řešení je jednoduché – vyrobte si svoje vlastní zdravé nanuky!

V létě je na zahrádkách i na trhu dostatek čerstvého ovoce. Můžeme ho konzumovat přímo, připravovat si z něj různé poháry nebo koláče, a samozřejmě i zavařovat, vyrábět z něj různé džemy a marmelády nebo šťávy. Další možností je výroba vynikající a zdravé domácí zmrzliny a nanuků.

Vhodné ovoce

Na domácí nanuky můžete použít v podstatě téměř všechny druhy zahradního ovoce a některé druhy ovoce tropického. Chutné nanuky jsou například z červeného i černého rybízu, zahradních i lesních jahod, malin i borůvek, můžete použít i meloun, broskve, meruňky, pomeranče, citrony i kiwi. Podle druhu ovoce pak budete mít nanuky sladší nebo kyselejší, podle množství přidávané vody pak logicky nanuk bude „vodnatější“.

Ovoce musí být samozřejmě čerstvé a kvalitní, důkladně očištěné a omyté, případně zbavené pecek i peciček.

Jednoduchá a rychlá výroba

Zdravé a chutné domácí nanuky se dají vyrobit snadno a rychle, základní postup je samozřejmě možné různě obměňovat a vylepšovat.

Ovoce – nejlépe jeden druh – se důkladně omyje studenou vodou, okapané se ve větším hrnci smíchá s kvalitním třtinovým cukrem a zalije malým množstvím studené vody. Směs se pak krátce převaří. Po vychladnutí se ovoce v mixeru důkladně rozmixuje na hladký krém, kterým se naplní formy. Případná do nanuků nespotřebovaná ovocná směs se může jen nalít do mističek a nechat zmrznout.

Obrázek

Praktické formy

Připravenou směs na domácí nanuky můžete nechat zmrznou třeba ve formě na výrobu ledu, případně si v plastové misce, která se může vložit do mrazáku, můžete vyrobit naukový dort. Mnohem lepší jsou ale různé speciální formy na nanuky a zmzlinu. Nejsou drahé, mají mnoho tvarů a ve většině případů mají i zátku s tyčinkou. Základ formy prostě jen naplníte ovocnou směsí, přiklopíte a formu dáte do mrazničky…

Zmražené nanuky z formy vyndáte velmi snadno, když ji krátce opláchnete v horké vodě. Teplo nanuk uvolní a z formy pak jde lehce vytáhnout bez rizika ulomení držátka.

Recepty pro inspiraci

Ovocný nanuk s rozinkami a agarem

Suroviny

500 gramů ovoce podle chuti a sezony
0,5 litru vody
½ hrnku rozinek
1,5 lžíce práškového agaru
špetka soli

Postup

Omyté ovoce nakrájíte na menší kousky a dáte vařit se špetkou soli a rozinkami. Jablka a hrušky se musí nechat vařit přibližně 20 minut, ostatní měkké ovoce 5 až 10 minut.

K měkkému ovoci přisypete agar a důkladně ho rozmixujete. Směs nalijete do forem, necháte vychladnout a pak vložíte zmrznout do mrazničky.

TIP: Místo rozinek můžete s ovocem rozmixovat jemně nasekané mandle nebo oříšky. Do rozmixovaného ovoce je také možné přidat malé kousky plodů.